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Golden Member
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引用:
Originally posted by 肥貓
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起源不同
煎餃是大陸北方傳統麵食
鍋貼是港式料理
外皮不同
煎餃主要採用生麵皮就是冷水麵皮
鍋貼則是採用熟麵皮就是燙水麵皮
料理方法不同
煎餃是先蒸或煮半熟餃子後在用油煎至全熟
鍋貼是直接以半油半水的水煎法將其煮蒸煎一次完成
其他不同
煎餃用的餃子可以油煎和水煮
鍋貼只能煎不能煮
煎餃的兩個捏角是一定要封起來的 因為要先煮或蒸
鍋貼的兩個捏角要不要封起來其實各家有所不同都可以..
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奇怪!這隻貓是混哪裡的,怎麼啥都知道??? |