引用:
Originally posted by leollc
btw，喜歡喝咖啡又有閒的人不妨自己去買一台爆米花機自己烘豆子，那真的是一種無與倫比的經驗。一台爆米花機不過5~600塊台幣，便宜的生豆的價錢一磅也不過1~200，而且還有各種不同品種的豆子可以選擇，你還可以試不同的烘焙程度。烘完一次大概夠我喝一個禮拜，所以真的很值得，缺點就是要有時間，因為烘焙完到冷卻需要1~2小時，以前我假日還有閒可以這麼玩，現在都得跑實驗室，所以只好將就一點喝現成的咖啡囉
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小弟也玩過爆米花機…
好處是可以得到新鮮的豆子，豆種口味可以自己調配，烘焙程度也能自己選擇
壞處則是，每次烘焙都得忍受滿屋子的油煙跟滿地的豆皮，而且機器不耐用，用不到十次就掛了（沒辦法，只找得到Made in China的）
所以現在就沒再用了…
不過，leollc兄，豆子烘完要立刻強制冷卻，不能任其自然回溫，否則豆子中的許多成份會揮發散逸，減損豆子的口感
關於烘豆子以及虹吸式（賽風）咖啡，可參考這個網站：「空中的歸居」
http://www.arrowsys.com.tw/chw/Coffee/cafehome.html
關於義式咖啡，可參考這個網站：「爾灣咖啡小站」
http://members.aol.com/IrvineCafe/old.htm