南部的話, 傳統市場附近很多攤都會好吃, 料好味道好, 說實在是很划算.
只是我好奇心跟隨送熟菜過來店家的親屬到附近真正做菜的地方, 環境真的不算好.
(那大概是普通家庭式, 但因為堆料, 多少都會更髒亂一點)
為什麼吃起來其實不會出事情? 因為快速煮完, 送過去, 賣完, 一切都是幾乎不存放.
譬如肉燥飯便當, 夾菜, 蘿蔔絲, 番薯葉, 或一堆配菜, 你就看"後方廚房不斷出菜."
北部如果檢查比較嚴格, 更多的成本就要投入在環境, 而不是菜料本身.
(其實我這個對比很容易, 連鎖魚湯店VS鄉下魚湯小店, 後者味道好很多)
但! 這種小店的問題是前半小時的料, 有時候會真的出問題.
畢竟他們不會去投資什麼冷凍櫥櫃, 有足夠隔絕放蟲蠅的房間.
機率也不高, 所以那種很容易時間快到就沒東西賣的, 最安全.
東西不隔夜的經營模式(但就是別太晚去, 時間快到他們就沒了).
成本擺在那裏, 其餘都是數學.
至於政治人物讓人觀感不佳, 那是玄學.
但台灣體量小的基數, 政治人物真的太多了.
區區2千3百萬的感覺跟快要6千萬的一樣多位置.
