不當得利的大前提是要先有『不當』這件事，
除非老闆自己主動承認，或是師傅要背骨老闆當證人，
不然苦主無法舉證『不當』這件事而不起訴處分。

如果要打官司，應該要引用民法第74條第一項
『法律行為，係乘他人之急迫、輕率或無經驗，使其為財產上之給付或為給付之約定，
依當時情形顯失公平者，法院得因利害關係人之聲請，撤銷其法律行為或減輕其給付』

再檢附三家水電行針對該項維修的行情報價單，應該有9成機率可以判返還行情價差，
不過請律師打一審的基本行情6~8萬，不然就是自己寫訴狀、遞狀及開庭，
值不值得花那個時間或金錢討公道就看個人。