正常人飯後2小時內血糖正常值是140以下，糖尿病患者是180以下，1小時會比2小時高，所以你是正常

你要問的應該是升糖指數(GI)吧，澱粉不見得都是高GI 食物。有分高中低，白飯是高GI 澱粉食物的代表，很多加工食品也是高Gi

糙米飯、地瓜、南瓜、玉米、燕麥是中GI 澱粉，山藥、芋頭、紫米黒米、全穀燕麥、鷹嘴豆，紅綠豆、藜麥是低GI 澱粉

血糖升高不見得是澱粉問題，還要看有沒有吃其他高GI 東西，任何食物都有分高低GI，水果也有分

不管怎樣都不要過量就好無需特別擔心

「吃得甜也要吃得巧」果糖攝取勿過量 醫師教您如何吃健康!
https://youtu.be/ydnY0cO1jTo

果糖的攝取要看總熱量而定，過多的果糖除了會讓血糖上升，久了也會累積形成脂肪肝