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Junior Member
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引用:
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作者Fly Pig
我打哪麼多字敢情是油鹽不進啊
所謂飽不飽和知道是什麼意思嗎?
有雙鍵就是不飽合
這東西光穩定性差
重點是這個 不是你說的提取方法
那還只是次要的
一個雙鍵的東西被廠商改成單鍵那已經是另外一種化合物了
乳瑪琳就是植物油氫化後雙鍵變單鍵的範本之一
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範本？
https://www.fareast-oil.com.tw/knowledge/P-B6C00065
引用:
食藥署正名「乳瑪琳」不是氫化人造奶油（margarine）
生活中心／綜合報導
衛福部食品藥物管理署7日預告，最快3年後全面禁用人工反式脂肪，但官方舉例市售遠東油脂公司相當熱門「乳瑪琳」，業者發現後大聲喊冤，透過律師表示，「 於市面上流通且使用上開註冊商標之本公司產品，乃以多種熔點不同之油脂混合，再經冷凍與捏合的結晶技術製成，過程中不使用氫化技術及添加氫化油，不會產生人工反式脂肪酸」。食藥署也澄清正名指出，可能經氫化的人造奶油（margarine）是泛稱，中譯名稱可能有許多種，例如「瑪琪琳」、「馬芝蓮」等，與奶油品牌「乳瑪琳Milkmarrine」是不同的。
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