|
Junior Member
|
引用:
|
作者wkm
借了朋友的燜燒罐
1.事先將水(熱水顯示97度)倒入罐中,一陣子後倒掉
2.放入三顆常溫下的雞蛋,重新注水8分滿
隔天...雞蛋沒熟 連蛋白都像嫩豆花
再試,步驟1下直接放入雞蛋做食材遇熱,倒出後再注入新的開水
隔天,成功了
有點小麻煩,煮米可能更難成功....很慶幸當初沒買罐
鍋就小火直接加熱約15分到水滾,之後放外鍋燜,綠豆 飯都成功
|
昨天剛好也煮水煮蛋,之前都煮久一點才放悶燒罐,昨天是把冰箱的蛋用小火煮,
水沸了就丟到悶燒罐,三個小時後拿出來吃,就跟你說的一樣
所幸要煮泡麵,一邊燒水一邊把悶燒罐的熱水根雞蛋再煮一次,水滾幾分鐘就好了,所以
用水煮蛋要多煮幾分鐘(至少讓蛋6~7分熟)再放進悶燒罐 |