有這種事？我以為有什麼新證據。

但我剛剛查了一下，並沒有什麼新東西。

正常使用是安全的:
世界衛生組織（WHO）和美國食品藥品監督管理局（FDA）均認為，正常使用鋁合金鍋具烹飪食物是安全的，不會對健康造成危害。

有人覺得用鋁具會和失智有關，應該是這個老鼠實驗吧？

有研究人員對白鼠 餵食高劑量的三氧化二鋁化合物，發現老鼠腦細胞死亡。

這很明顯就是對研究結果的誤解，你大量喝水也會死亡好嗎！

況且，

再者，國外的研究指出，用鋁鍋烹煮酸性食材，鋁鍋本身會溶出3∼5毫克的鋁，以美國環保署規定每公斤成人每天1毫克的限量來說，60公斤的成人1天要吃60毫克才會超標，且這個溶出的鋁還不是上述的三氧化二鋁，「所以使用鋁鍋會造成阿茲海默症這件事幾乎是不可能達標的。」

用鋁鍋會溶出的也不是那個會對小鼠造成腦細胞死亡的三氧化二鋁。