我看了這個頻道全部關於鮮乳的影片, 這一個: https://www.youtube.com/watch?v=_6-u4WTYiE0
說的是台灣少量鮮乳為HTST殺菌法, 72度C 15秒; 大部份鮮乳是UHT殺菌法, 125度C 2~5秒; 進口的長效乳的滅菌法也是UHT殺菌法, 125度C 1~3秒.
同樣都是UHT殺菌,
因無法達到滅菌程度, 須全程冷藏, 保質期限小於14天的, 可標示為鮮乳;
同樣無法達到滅菌程度, 同樣全程冷藏, 但採用接近無菌填充, 保質期限可以超過14天的, 須標示為長效乳.
至於保久乳也是UHT, 不過溫度為140度C已滅菌, 無菌填充, 可常溫保存.