作者跳海人

好吃的蘿蔔糕,蘿蔔一定要加到相當的比例才會真的好吃
家母自己手工做的,煎好後,就真的是快要入口即化. (但要把蘿蔔刨絲,真的很累人 Orz )

純蘿蔔和在來米做的蘿蔔糕在煎的時候,很容易黏.
對餐飲業來說,這種的超級不好處理,所以在餐飲店的大多是加了不少粉的蘿蔔糕,口感真的差很多.

至於港式,料多味美,但個人就不愛港式的口感,感覺比較偏向"稞"了.