中國做得有的還不錯吃...
像是這個...嚼代爽椒... 旺中引進
https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAC0O-A900HIZO3

把辣椒做成香菇干香蕉干芋頭干...之類的蔬菜干

P.S.
辣椒是一種營養極為豐富的蔬菜，具有很高的藥用及食用價值，紅辣椒富含辣椒紅素、大量維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、硒元素、維生素B群，檸檬酸、菸酸、鉀、纖維鐵、鎂等。且紅辣椒中的維生素C含量是蔬菜當中最高的，100公克辣椒的維生素C含量高達144毫克，是番茄的10倍，且辣椒中的胡蘿蔔素含量也是一般蔬菜的2∼4倍，僅比胡蘿蔔低一些，是一種非常好的防癌食品。