2022-12-06 直搗水庫魚鄉，大啖嘉義砂鍋魚頭的豪邁

所謂「鰱魚頭，草魚尾」，大頭鰱魚如其名，魚頭即占全身四分之一，因體色灰黑，又名黑鰱。
牠們以藻類及浮游生物為食，放養於水庫有淨化水質、改善優養化的好處，更是食客公認砂鍋魚頭的最佳主角。
江明苓說曾文水庫還有另一種俗稱「竹葉鰱」的白鰱，跟大頭鰱相比魚頭較小、肉質鬆散，油脂豐厚的魚腹是主要食用部位。

自在悠游的廣闊空間，以及不虞匱乏的天然營養源，曾文水庫的大頭鰱因而分量十足，
20斤是一般大小，捕到50斤的超級大魚也時有所聞，尤以冬日特別肥美。