引用:
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作者thi
突然想到一個問題，若同時服用含鈣及草酸的食物，例如牛奶及咖啡，那麼草酸是當下跟食物裏的鈣結合，還是跟吸收到身體後的鈣結合？
一般來說，牛奶的含鈣量高，300ml的牛奶約有300mg的鈣，大約是1:1。可是吸收進身體的鈣大約只有30%，也就是100mg左右。草酸若是當下與牛奶裏的鈣結合，這沒關係，牛奶裏還有很多鈣可以吸收…
草酸若是與吸收進體內的鈣結合，這就有點虧了，好不容易吸收進來的鈣，還要被搶奪一部份出去…
原本只是想計算一杯拿鐵能吸收到多少鈣，但突然想到這兩者完全是不同的情況，也就很難計算，有網友知道嗎？
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草酸攝取後如果中途的腸胃道裡有鈣質的話會多少先結合，不然就是吸收到血液後和血鈣結合
一般會這樣問多是避免過多草酸鈣合成，但如果要問鈣質吸收率的話，由於
1.草酸和咖啡因都會影響鐵質和鈣質等吸收，偏偏咖啡同時包含這些物質
2.網友說牛奶中鈣質的吸收率不太高
所以如果想以此方法補鈣的話個人認為效果不會太好就是
