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文章: 1,853
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引用:
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作者thi
突然想到一個問題，若同時服用含鈣及草酸的食物，例如牛奶及咖啡，那麼草酸是當下跟食物裏的鈣結合，還是跟吸收到身體後的鈣結合？
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都有，但草酸進入血液中是很糟的。
所以要盡可能讓鈣及草酸在腸胃道中先結合。
引用:
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作者thi
一般來說，牛奶的含鈣量高，300ml的牛奶約有300mg的鈣，大約是1:1。可是吸收進身體的鈣大約只有30%，也就是100mg左右。草酸若是當下與牛奶裏的鈣結合，這沒關係，牛奶裏還有很多鈣可以吸收…
草酸若是與吸收進體內的鈣結合，這就有點虧了，好不容易吸收進來的鈣，還要被搶奪一部份出去…
原本只是想計算一杯拿鐵能吸收到多少鈣，但突然想到這兩者完全是不同的情況，也就很難計算，有網友知道嗎？
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喝奶能補的鈣其實很少，因為還有另外幾項影響鈣吸收的條件要考慮，
其一是鈣磷比。
我以前寫過相關文章，自己去查。 |