建議用一般的鐵鍋 , 不沾的效果已經很好了...

只是有一個技巧,但說破也沒什麼,之前的網友已經有明說了....就是熱鍋!!

而我的技巧也差不多,只是做法有點不同!!

首先,鐵鍋洗乾淨後,先用小火加熱幾分鐘 , 意思就是先乾燒一下,接著就是下一點油(不用多)
讓油均勻分布一下 , 持續用小火加熱!!

當有油紋出現後,就是夠熱了 , 就可以煎你想煮的肉類 , 此時幾乎是不沾的狀況了!!
下鍋後就可以視情況來調整火力 !!

如果要更強的不沾效果,我的經驗告訴我,油的選擇是重點,豬油的不沾效果會更好....