引用:
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作者sharkleos
雞肉飯有二種
一種是火雞肉飯，通常是火雞肉絲淋上高湯
第二種是土雞肉飯，通常是一般吃的雞肉撕成肉絲(非火雞)，淋上“紅蔥油“
當然，不排除有第n種雞肉飯，但是目前全台有名的多是第一種
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通常火雞肉飯淋紅蔥油+熬煮雞的高湯 . G圖便知 ....
土雞肉飯是土雞絲和飯 ??
如果您吃過放山雞或真土雞的話 . 必知道有嚼勁又潤口的土雞肉撕成絲配飯是浪費優良食材
以一般飼料雞火雞做雞絲與土雞做雞絲是差不多的 ~ 雞絲越細越無差別
那問題來了 .... 市面標榜的土雞飯(雞絲)用的真的是土雞嘛 ??
我愛吃雞魔人啦
(愛斯基摩人)