雞肉飯有二種
一種是火雞肉飯，通常是火雞肉絲淋上高湯
第二種是土雞肉飯，通常是一般吃的雞肉撕成肉絲(非火雞)，淋上“紅蔥油“
當然，不排除有第n種雞肉飯，但是目前全台有名的多是第一種