洗米要洗乾淨。多乾淨?水沖下去的時候是清澈沒有懸浮物的.
用砂鍋煮，不然就用日本IH電子鍋煮.
用電子鍋的話，水是加到對應刻度線的下緣.
關火後或電子鍋跳起來以後打開散去過多水氣，再蓋上悶15~20分鐘.