說好的冷鏈呢？專家質疑進口雞蛋易變質：冷藏到蛋商就斷了
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農業粉專Lin bay好油版主林裕紘表示，雞蛋南霸天涂董在面對記者的訪問中說，他一共進了308箱（一箱360顆），約11.08萬顆，再賣給全聯。農業部也說，這批台農雞蛋總計2000盒（2萬顆），全部都是提供給全聯。

他說，如果進了11.08萬顆，算上90%的洗蛋率，就是9.972萬顆，可是給全聯的只有2萬顆，那剩下的7.972萬顆去哪裡了？光以8月進口的572噸來估算，至少就有950萬顆的雞蛋，再加上農業部所說的到8月9日庫存的3700萬顆的進口雞蛋，這麼龐大的庫存雞蛋使用到哪去了？

林裕紘說，農業部到現在都沒有進入狀況，一直在講這些蛋可以冰四個月，洗後一個月也沒問題，就算上超市銷售也沒問題。他舉例，好市多的進口牛乳也可以冰2個月，但買回家後，不放在冰箱，放在室溫，也可以說不會變質，可以放滿兩個月嗎？「當然不可能。」他表示，如果進口牛奶不能這樣放，那為什麼農業部覺得進口雞蛋可以這樣放？

他表示，巴西雞蛋可不可以冰4個月？「我覺得有可能」，但一直以來他質疑的，都是在台灣的模式會導致變質，沒有辦法存放；巴西的蛋可以冰四個月，是在維持低溫冷鏈的情況下，以確保蛋白跟蛋黃不會變質。但問題在台灣進了蛋商那裡，就不會維持低溫，甚至連販售都是常溫，以一般蛋商洗選包裝後到超市架上銷售的時間約兩天，這種雞蛋解溫兩個小時之後就開始變質了，更何況是兩天後，到消費者買回使用已經是幾天後的事，買回來的雞蛋怎麼會是正常的。

林裕紘說，平常蛋商都是處理本土雞蛋，本土雞蛋銷售快不需要冷鏈，常溫販售沒問題，那這些蛋商怎麼會有大量的冷藏設備去處理這些進口雞蛋呢？他提供柬埔寨看到的日本雞蛋，以及香港進口的日本雞蛋照片，全都是冷藏的，因為出口運輸要冷藏，冷藏過後就必須維持冷藏的溫度，才能避免雞蛋的變質，消費者買回家也是放回冰箱中冷藏，要使用的時候才拿出來。

他說，台灣進口的雞蛋在海運的階段也是冷藏的，但到了蛋商手裡就沒有了，大多的蛋商都沒有足夠的冷藏設備，到蛋商手裡這些蛋的冷藏都斷掉了，溫水洗選後就開始變質了，然後常溫的配送到各使用端；雞蛋不是只有發臭了才是變質，雞蛋本身是高脂肪、高蛋白的東西，變質包含蛋白質變性的部分，有些經過高溫後不一定會造成微生物中毒的急性症狀，但也可能難以消化、造成腸胃不適。

林裕紘表示，有問題的不是進口雞蛋，而是農業部外行又無能的處置，把這些正常冷藏的進口雞蛋，變成了一顆顆常溫的變質雞蛋，又因為進口過量需要消費者埋單，這才是真正的問題；而身為監管部門的衛福部，又不肯盡職責的積極管理，才會讓農業部一錯再錯，賠上的是國人的健康以及對本土雞蛋業者的影響。
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這個膿噎布不但找人背鍋自己甩鍋還要編謊再負責圓謊，是升格後也從1450加薪到14500嗎