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begger
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加入日期: Aug 2002
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黑辛拉麵我家還蠻常吃的,好市多買整箱八包裝。

基本上我比較能接受韓國的泡麵,雖然還是都用煮的,原因如下:

1. 麵體耐煮,除了蔥薑蒜外,基本上我會放大量的蔬菜、菇類、蛋及肉類,麵不夠還會加板豆腐,台灣的泡麵根本來不及等食材煮熟就先煮爛了。

2. 比較不油,全部只有麵體本身的油脂,沒有其它調味油包甚麼的。

至於鹹的問題,這就要看調味包的下手方式了,基本上對比麵的數量,我都是放1/2的比例,比如三包麵,二包調味,畢竟其它食材都有味道,比如蔥薑。

通常煮完一大鍋後,外觀上看起來是不太像泡麵的,而且麵體吃起來依舊Q彈,對於手藝生疏的我來說,已經是時間及營養兼顧的極限了。
舊 2023-09-05, 08:22 AM #5
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