只有鮭魚有冷藏的, 避開了冷凍解凍的問題
所以通常生魚片吃鮭魚會覺得比較好吃

其他的解凍似乎有技巧

野生鮭魚只能吃冷凍貨, 不然會有寄生蟲問題