引用:
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作者maskedrider555
看抖音看到有人去訪問其他店家，一鍋飯煮好大概需要半小時左右的時間…
店家建議點炒麵炒飯，確實是相對合理的做法…
畢竟炒飯用的是隔夜飯，基本都冰在冰箱…
說實話，也不是每個人都有辦法 or 耐性等你半個小時煮飯…
我相信如果店家真花半個小時煮飯補飯，大概也會收到一星評價…
"提前預約並告知人數，補飯居然還要我們在現場等半小時"
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這種是不專業的
一般專業的或有數個鍋桶，像影片那樣飯量快不足時就會拿一種滿滿的飯出來
然後把舊桶的飯倒進新桶再放進電鍋
飯基本都會提前炊煮，不會說已經沒了才在煮
如果是新的一桶瞬間就沒了那就是桶太小
做吃的基本能力就是要估算食材
即便是桶太小退而求其次客人也不會很無理的等幾分鐘就砸店
會被考背就是像這次老闆一樣裝死不補
我這種很晚下班的通常能吃的就是熱炒和鐵板燒這種
就算九點甚至十點沒飯老闆也是會把飯生出來
做吃的只在乎那最便宜的食材還賺什麼