我是多年前開始自己做辣椒醬 , 主因是
1. 市售辣椒醬太貴 , 又辣得不得了
2. 有些搭配上,辣椒醬比較合 , 尤其是肉類食物
3. 我很怕辣,又聽說只要有發酵過,就比較不辣!!
就這樣自己踏上自製辣椒醬這一條路 , 但我想說的並不是這一點,而是無意間的發現
我自製的辣椒醬似乎有降血壓的能力 , 所以好奇之下 ,進行Google ...
答案是 , 對!! 沒錯,辣椒有一定的降血壓的能力....
所以.... 我自己做的辣椒醬(真的不辣,最新做的辣椒醬,已經變成甜辣醬....
)
有出現多種版本 , 每一罐都有自己的特性 ....
我算是做了好幾年的辣椒醬了....