演示者是把液氮對著水桶倒，散逸出來的白霧是空氣中的水份、桶中熱水與液氮交換熱量之後產生微細水珠而被氣化的液氮帶出來，就像冰箱打開的霧氣一樣涼涼的。

有些科學演示會將液氮往人體上潑，體溫與液氮的熱交換會在接觸面形成一層氮氣墊，液氮會因重力往下流不會留在體表，身體也不會凍傷。

要注意不能把液氮留在掌心盛著，或把肢體浸在液氮之中，這必然凍傷。

演示者在驚奇效果之外也要解說原理及安全操作方法，提醒觀眾在家裡不要自行操作，我相信教授都有做到，只是影片沒剪進來。