亞州鰻嗑光了 . 還有歐洲鰻 . 美州鰻 .....

客家人傳統飲食對鰻魚興趣缺缺 . 鹹魚都不用鰻魚做
那種好生好養吃不滅絕的大型鯉形目魚類才是好東西 ~ 草仔+烏溜+白鰱+大頭
中國人都養殖了幾千年了 . 技術都熟 (歐洲為聖經教義因素 . 也養殖歐州鯉2000多年 ~ 修道院魚)
做人類水煮飲食的文明粹究 . 火鍋型式的再提升 ~ 砂鍋魚頭 = 世上沒幾道料理能較其華美豐盛性(大概只有佛跳牆可與之比較)
還能拿來比賽 ......

中小型的鯉科 ~ 鯉魚+溪哥+石賓+齊口(苦花)+泥鰍(也算ㄚ豆仔說的亞州鯉魚)+鯽魚+山鰱仔+翹嘴仔+竹竿頭+尖嘴魚+鱺仔+何氏78
再加上高產福壽魚 + 少見的台灣鯰(超棒) . 三角仔 + 狗甘仔 + 鱸鰻 + 蝦蟹

夠了 ....
至少比庶民消費的禽肉獸肉之總合還多樣性
人類肉食只吃雞鴨鵝牛羊豬 . 其實是貧瘠的