當然是有注重衛生的攤販啦，
不過這是那種像逢甲夜市那種有固定的店面、有棚架有水電的夜市，
如果像是台南的空地夜市，都是看店家的良心了，
好一點的是自備備一堆流動水清洗、攤位建置得比較衛生一點，
差一點的就是真的很令人無言的那種，
偏偏後者就是很多，因為在那種環境底下，取水真的很難，
一整晚營業下來的用水量又大，就會形成衛生之類的疑慮。

至於價位方面，如果很嘴饞的人，去逛一趟就噴掉好幾百的機率很大，
隨便一項就幾十、近百，買個兩、三項再買杯飲料，200元就差不多沒了，
就像現在的雞排，一片近百元...