鴨蛋食用量減少原因有
1.產蛋率沒有蛋雞高
2.鴨飼料吃的也蛋雞比較多
3.鴨養殖要有水池的環境
以上原因導致鴨蛋成本一直比雞蛋高不少

滷蛋鴨蛋也比雞蛋好吃太多
至於但蛋腥味鴨蛋是比雞蛋明顯一點,但是調理過其實還好

早餐店還有餐飲業都喜歡雞蛋中xs號那種,可以賺更多,所以更不愛用鴨蛋