我隨便講一個雷

兄弟飯店飲茶的小點完全不行

1.光鳳爪的醬色、味道、火侯全部不及格

2.早期飲茶正統的豉汁排骨頂多就是軟骨，哪有像現在一推碎骨傷人
那個排骨味道自成一格不是不行，但是不好吃，點22的央廚調味還好太多了

3.豬腸粉淋上青蔥的煉油是一定要的，不是只有佃煮過的醬汁而已
但是我現在完全沒看過那一家現存的港式飲茶有這樣做的

以前今日百貨與力霸百貨的飲茶風味都消失了.......


目前還勉強過得去的只有吉星系列