新名詞？
香港茶餐廳歷史比在座的各位的人生還久，跟郭董一樣年輕的新名詞？



台灣的茶餐廳就不一定了。
印象中鑫華茶餐廳原本在金華街，搬過一次店面還是在附近政大公企斜對面，
後來又搬一次到永康街。
永康店坐位區整體來說應該是變小，沒有以前大。
師大何懷碩老師以前說過鑫華，他在香港吃過的茶餐廳就是這一味。

在香港的茶餐廳，以台灣餐廳的標準來說，服務生拽又脾氣大。

冰火波蘿就是波蘿油，烤的熱熱的波蘿切開夾一塊冰涼的奶油。
麥兜兜……
鑫華叫鮮油波蘿飽-50
肥滋滋，最好吃，熱量超級高。
鴛鴦就是咖啡奶茶。80
凍檸茶就是冰檸檬紅茶。80
檸檬可樂就是拿一瓶易開罐可樂跟一個玻璃杯裝冰塊檸檬片，自己開瓶倒飲料，
賣你易開罐好幾倍價格…80
這些我都覺得冤大頭，不點。
只點今日例湯，我很小氣。

以前師大夜市有店家叫冰火波蘿以後，加奶油的波蘿比沒加的貴一倍。

認識的澳門葡式蛋塔店老闆就覺得你們台灣人很奇怪，喜歡當冤大頭？
我說有錢賺為什麼不賺？反正你店裡本來就賣波蘿，也有奶油，也有烤箱，
切一刀夾奶油就多一倍錢！
他堅持了兩三年，最後還是跟著賣冰火波蘿。