一般民眾，只要是天時地利人和，多多少少都還買的到一些蛋，餐飲業者的缺口才是大，許多原本固定配送的數量，現在很多配不出數量來，甚至直接不送，而蛋商調到的高價蛋，原本要用來補足不夠的數量，可是成本差了2-300元，若是照正常價格賣出，等於要一箱要賠2-300元，任誰都不能接受，而客戶當然也不願買到貴的蛋，少數客戶只要有蛋可以賣，是願意接受的，那客戶不願買單的高價蛋，蛋商調進來怎麼處理? 拿來零賣，多多少少回本一下，那既然客戶不肯接受高價蛋，蛋商自然也越調越少，不然不好處理，可是原本正常進貨的數量卻也一趟比一趟少，只能預估能接受高價蛋的客戶大概所需要的數量來多調蛋，其餘的只能說抱歉了。