自問自答：
剛收到技嘉臉書客服回覆，告知要看這份：
https://www.gigabyte.com/TW/WebPage...el700-raid.html

中文版僅適用舊的chipset，B760要先開VMD，重啟後才能繼續建RIAD。

另外，主機板的RAID5無法於建好的volume增減硬碟，不像NAS那麼方便

順便請教：若RAID5使用中有硬碟掛了，應該就是先關機再換硬碟，
硬碟換好後是由BIOS重建？還是仍須開進Windows跑Intel工具才能重建？