這張可以看到傳統爐頭跟風門相接的地方長這樣




接起來長這樣
照片是風門開到最大的樣子
如果空氣太多的話火會點不著
空氣太少的話火焰會帶紅色
要調到藍焰才可以
傳統爐頭都會有這個風門裝置
改裝猛火灶就沒這個東西
它在火蓋跟爐頭的噴孔周圍都會有空隙讓空氣可以進去
空氣瓦斯爐的內部週圍的開孔(下進風)以及火蓋周圍的開孔進氣(上進風)
不像傳統爐頭的進氣只能從瓦斯爐的內部往風門進
所以猛火灶就算瓦斯爐下面的水泥檯面或廚櫃沒有留通氣孔
它還可以走上進風不會熄火