引用:
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作者nomad
等等
石班魚片是什麼??
煮湯???魚肉切塊煮湯，這魚肉煮出來絕對大減分
石班魚我家整條魚清好，倒米酒抹鹽放薑中火蒸10分
放蔥絲再大火蒸1分淋醬油香油魚露
基本上一條魚100多不到200，就有餐廳幾百元的等級
石班魚肉鮮甜帶著QQ的口感
以絕對價格來說不算便宜
但以品質來看，算是便宜的
不過現在買不到100多的石班魚了
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引用:
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作者hillhsu
小家庭/單身....煮整條石班魚太多了...... 
市面上有在賣石班魚切片包裝的。(好市多也有... |
差不多意思, 就買一些煮湯有點魚肉, 多放點嫩豆腐, 來點味增/薑絲清湯都可以.
以前石斑魚比較高價所以都買點料煮湯滋味, 魚肉多半給父母, 吃整尾我都吳郭魚.
不過說真的我也沒有偏好這些食材, 個人比較偏好吃粗飽, 畢竟勞動活為主.
父母也老了, 食量不大.