有單才生產....
以我所知的所謂新鮮現做只不過是有單的時候完成最後步驟
該備的料該保存的成品半成品也都還是一堆
如果你真的要顧慮保存成本難道連料都先不備?
先不要說這樣拖單太長~我看供應商也不會承諾這樣供你料...
我是認為這種還要低溫保存+配送的東西
要不是賣價要很高來支撐預期中的材料/成品/半成品損耗還有無經濟規模的製作方式
不然就真的要有達到每日起碼一定量以上的穩定出貨量
否則極大可能很快就虧光周轉金下市了