還記得小時候大部分飯館餐廳 的排骨飯 都是不沾粉、不裹漿去炸的的

上餐的時候會然後放在那種 有蓋子的紅碗，蓋子翻過來放就是盤子，然後排骨夾到盤子上，飯上面通常會有片豆乾跟一些酸菜…



也不知道什麼時候開始…(大部分)排骨飯的排骨都是沾粉裹漿的了

好懷念這種古早味的炸排骨飯啊



然後早期的燒肉飯是真的拿帶皮的豬肉去炙燒，現在很多燒肉飯好像也變成炸肉飯了…