歐式的麵包是當主食的，也就是要拿來夾裹或配菜吃，台灣的麵包大都適合當糕點甜點類，
至少在歐式他們的鬆軟甜麵包、或包餡的，大部分歸類於Pastry 類。

歐式麵包如果新鮮，不會有「化石的口感」，很有嚼勁，但是越嚼越香，
或許外皮會比較硬脆，但裡面是韌勁但不硬。
不過，如果切開放個一兩天，水份乾了，那就真的硬，要拿來沾湯汁類的東西吃。

歐洲也是有早餐店，麵包都是當天新鮮的，就有點像台灣早餐現做一樣，
就是新鮮才好吃。