作者chocobo

我買的水餃很大一顆~多大??應該是一般市面上水餃2倍大
照一般傳統煮法~水滾丟下~浮起來再加冷水再煮滾~反覆2~3次~
這樣者法~內部不會熟~要煮到熟的話依上述方法要5~6次~皮也爛了~
包餡的味道也變淡了~很難吃~
後來才研究這個方法~加完水開始煮~約2分鐘後丟水餃~水溫約50~60~
接下來煮到滾~只要再加一次水~就可以撈上來吃了~內餡的味道也剛好~不會太淡~