我做夢到缺蛋的原因,大家聽聽故事就好,可能是錯的

首先
今年五六月以來因為疫情三級,所以餐飲加工業受重創,用蛋量大減導致供過於求,使得蛋價一直在低谷
同時由於海運運費的暴增,原物料大漲飼料也大漲,飼料漲價三成以上,當然雞隻給的飼料份量也減少一點,蛋農又準備減產,大量淘汰完全不能生的老雞,只補入少量中雞,降低飼料成本開支,又同時中雞場早就知道蛋量供過於求,中雞的需求訂單會減少,所以也緊縮雞苗場的訂單

環環相扣,就是正常的市場調節

來到十月
養雞重鎮彰化發生禽流感,因為台灣雞場幾乎都是鐵皮屋露天密集飼養,每年又有候鳥飛來飛去,雞隻感冒禽流感是很稀鬆平常的,於是沒有人特別注意,都以為該撲殺的撲殺消毒後,疫情很快就能控制下來結果事與願違,這次禽流感陣亡的都是剛上工的新雞,或者是還在練功準備步入職場的中雞為主,這時候供需免強還打平
這時蛋價開始調漲了
然後12月時 溫度開始變化,疫情擴大許多蛋廠的新雞,連帶中雞場中雞和雞苗場雞仔都gg了
,這時因為沒有中雞,蛋廠只好把剩下該淘汰的老雞繼續撐場,這時其實需求已經快超過供己量了,但是政府已經開始調控凍漲了
來到1月份,開始是食品加工趕年貨的旺季,可是老雞已經多拖一個月不太能生了,於是蛋廠只能陸續淘汰剩餘老雞,於是在過年前蛋量需求最大的時間,少了老雞少了中雞,需求大於供給,加上新聞一報,民眾瘋搶囤積,就造成市面上買不太到蛋
而大型賣場超商通路的洗選蛋盒裝蛋,因為售價遠高於傳統市場,還有簽約的關係,經銷的蛋商就會加價去產地蛋廠掃貨,於是乎出現傳統市場一斤蛋(約莫10-12顆)40-45元買不太到,賣場一盒8-10顆價格從58-98有貨的情況,其實這些也是正常商業操作,說真的沒有誰對誰錯,賣場有貨也不是一次放出來也是幾小時擺一些營造充足罷了

其實中雞場和雞苗場也有很大的問題就是,台灣雞隻的疫苗,疫苗產量往往都小於出雞量,然後大家幾乎都拿得出施打證明,但是只又有禽流感就死一片

其實除非大環境改變,不然這個問題一定會再重演