看不太懂，你手機APP就是連到Uber/Foodpanda Backend服務，手機用DNS去問Uber/Foodpanda網域只要連上去一次，cache就有了，除非是DNS Poisoning亂指被導到無底洞，手機上不去Backend服務平台外，開DNS加密是可以解決這個問題（但DNS Server也要有這個加密服務可以支援）。BTW, 手機本身有被Ddos嗎？手機沒對外開什麼服務是怎麼被dos？只有Backend服務的domain網域管理, load-balacing和後續的container service服務品質有沒有做好吧。

就我認知，手機開VPN wireguard協定只是在router節點上routing上的效率會比較快一點，connection response回應的時間快過其他人，增加被派單的機會。不過要看每家VPN在台灣設定的出口站台夠不夠多，如果像Surshark VPN用台灣站台，出去就是到台中節點就囧了，Uber/Foodpanda Backend服務可能會因為認定你在台中，你在台灣其他區域就不會接到單，個人臆測。