先說一下我的資歷
我從84年開始喝咖啡
先喝手沖，塞風
後來沒空了只能喝自已煮的一大壺美式
再來是摩卡壺，半自動義式機、手沖、冰滴
家裡器具一堆，目前只留半自動/手沖
本來想去職訓咖啡班的，後來想想開咖啡店的都倒光了
還是算了
以下是冰滴的程序
器具：
https://24h.pchome.com.tw/prod/DEAA...HB?fq=/S/DEAA2N
上面的是我用的同型款，我是在掏寶買的滿所以價格更美
豆子，中淺烘，粗細：約手沖再細一點點，這個很難型容
冰滴速度請自已抓，這要看你的豆子和粗細決定，
我是約6小時滴一壺650cc
關鍵來了：冰滴最大的問題是上面pc家圖示的中間金屬滴口
會因為室溫改變流速，從慢變快滴，所以冷粹的程度會改變
品質就不好
我是之前工作很閒，可以半小時看一下咖啡壺，
順道抽水換冰塊(因為室溫造成最上層放冰塊融化變成冷水而不是冰水)
所以冷粹程度可以控制
(後來我在高雄某家咖啡店發現店家直接把冰滴壺放到冰藏櫃冰滴
，這真是天才作法)
滴好之，請再放到冰箱冷藏至少12小時熟成，
此時飲用最佳風味時間是18~28小時，
超過了這個時間就不會甘，只剩下淡淡的咖啡香味，比手沖淡，
可是還是比工業廢水等級的美式好喝
總結：
豆粉的粗細是關鍵，冰粹溫度流速很必要重視
冷藏熟成是重點
這三點註定了好喝的冰滴咖啡一杯200cc賣300是值得的