PCDVD數位科技討論區 - 瀏覽單個文章 - 求問：有人對水解膠原蛋白有研究嗎?

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體內重組膠原蛋白膠原蛋白只存在於動物身上，台灣人的日常飲食中有不少新鮮食材，例如豬耳朵、豬腳蹄、豬軟骨、豬皮、豬尾或牛尾、牛筋、雞爪、雞翅、雞屁股、海參、魚頭、魚皮、魚翅、魚肚等都富含膠原蛋白，咀嚼時Q勁十足，還帶有咕溜咕溜的滑嫩感，這種富含膠原蛋白食物，吃起來實在很續嘴。

最便宜就是做豬皮凍吧？！
煮豬腳、豬皮時，記得把油撈掉（另外煮菜）。