之前也有戰螂分享數百億產值的鳳梨酥



工商時報
鳳梨酥年產值 力拚300億
2014/07/04
工商時報 林祝菁

鳳梨酥年產值 力拚300億

據統計，台灣食品業一年產值高達6千多億元，烘焙就占了十分之一，至少6、7百億元，已經成為近年台灣最夯的產業，其中鳳梨酥更成了台灣伴手禮的代名詞，去年產值已有250億以上，業界期望今年可以力拚300億的佳績。

2014台灣烘焙美食台北鳳梨酥文化節即將在下周登場，今年主辦單位台北市政府觀光傳播局與台北市糕餅公會聯手擴大舉辦，吸引114間廠商參展，攤位數達158個，現場不僅展出各地美味伴手禮，也首度舉辦牛軋糖競賽。


台北市糕餅公會理事長吳官德表示，台北鳳梨酥文化節已邁向第9個年頭，也創造了極大的產值，去年粗估已有200多億左右，其中3分之一來自國外觀光客的貢獻，一成則是國人帶出國送禮，其它五成大多是國人採購。雖然這兩年產值沒有過去那麼高速成長，但仍是正成長，期望今年可以挑戰300億的高點。

此外，吳官德表示，台灣不僅有鳳梨酥，還有相當多的烘焙產品，因此今年特別選擇代表幸福滋味的牛軋糖，希望能成為繼鳳梨酥金磚奇蹟後，另一顆為台灣創造新幸福經濟的珍珠。


今年鳳梨酥文化節在7月11日展開，接近中秋節，因此，月餅、鳳梨酥是否會漲價，再度成為話題。吳官德說，為了反映原物料高漲的成本，部分會員廠決定調漲2％至3％，但還是會有折扣給大量採購的企業或消費者。



公會副理事長暨法蘭司總經理高垂琮表示，由於距離中秋還有一段時間，部分廠商喊漲，是否會影響買氣，還得再觀察。不過，中秋送禮的習俗不變，主力價位落在300至600元之間。

至於今年的烘焙景氣，吳官德及高垂琮都認為，從會員廠的銷售業績來看，今年確實較去年來的樂觀。