https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8B%97%E8%82%89
多數臺灣原住民族沒有食用狗肉的習俗[25]，普遍飼養犬隻亦用於打獵捕鹿或取毛製衣，狗被視為極重要的資產[26][27]。後清代漢人移民卻食用狗肉，俗稱為「香肉」[28]，日治時期吃狗肉的情況仍在[29]。漢人食用狗肉與原鄉習俗相關，如包含客家族群的兩廣人、閩北將樂、閩西永定、山東、江西、湖南等新舊移民都將原鄉文化如祭魁、濟公、冬令進補等習俗帶進台灣，人類犬媒介性狂犬病於1947年由上海再次侵入臺灣，1956年由農復會與臺灣省衛生處開始撲殺野犬，1960年台灣省政府下令禁止販售狗肉[30]，惟狂犬病於1961年宣告撲滅， 直到1980年代街頭仍可見隱藏香肉店。但是進入1990年代後，隨著飲食西化及近現代日本文化的影響，使得越來越多的台灣人反對或排斥吃狗肉。