不用涉及隱私
我能想到的簡單方法

電信公司只要看到同一個設備發來的封包其TTL值不一樣，基本上就可以判定是否有分享
或是，開網路分享其實是走另外一條APN之類的，只要統計這個APN的流量即可

不過電信公司應該有更進階的方法就是了