做吃的，一般食材成本約打在3/1，也就是20萬的營業額，利潤也才13、14萬，扣除房租水電瓦斯跟人員薪資還有設備損耗，幾乎沒有什麼獲利了而且還得承擔風險，當然不如直接收起來。