我會先煮青菜跟火鍋料，
這時湯頭還很清就能直接喝湯。
再來刷肉(會起肉沫)，
這時湯頭就濁了但還是能喝，
畢竟只是蛋白質起泡跟煮蛋花湯會起泡一樣，
要吃稀飯的話此時快煮。

最後下海鮮類像 蝦子 螃蟹 花枝 牡蠣 扇貝 孔雀蛤 等，
這最後的湯普林值太高就不建議喝了。