其實我不太喜歡「馬來乾咖哩」這種稱呼
還是喜歡它在發源地印尼的名稱「冷當（仁當）」
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BB%81%E5%BD%93
印尼人普遍不認為這是一種咖哩，因為仁當更濃郁辛辣，且水分更少...