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無刺虱目魚切割技巧完整呈現
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alpha
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加入日期: May 2000
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虱目魚背富含油脂,燒烤後超讚
引用:
作者
42章經
剁下一顆魚頭
切下一片無刺魚肚
刮下兩條無刺魚柳
修掉帶刺肉打魚漿
剩下兩片無刺魚皮
其實還有一個環節沒拍到
刮下魚柳後,還要把整條帶肉脊椎骨和帶肉背骨分離
這個固定有餐廳會收,可以熬魚高湯,或是切段做酥炸魚骨
超好吃
2020-09-21, 10:06 AM #
21
alpha
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