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懂羊肉的請進
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FIREFALCON
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加入日期: Apr 2002
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作者
記憶我的RDesign
我今天從costco買了羊小排回家煮,
灑鹽加蒜頭,
用sous vide煮了一小時,
擦乾後又灑了一些鹽,
然後進氣炸鍋15分鐘。
感覺上沒什麼問題,
可是吃的時候有聞到奇怪的味道,
但不是騷味,
而且吃完幾分鐘後,
舌頭和嘴唇發麻,
有人試過嗎?
這是我第一次吃羊肉吃到舌頭發麻,
會是羊肉有問題嗎?
我會猜鹽灑太多...
如果進氣炸鍋前的鹽是用現磨的或其他非精鹽的粗鹽粒...
就算吃起來不覺得鹹, 但口腔跟鹽粒的摩擦...
2020-08-21, 09:59 AM #
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