個人使用經驗是習慣於鑄鐵鍋

(尤其是高溫工作的牛排),失敗的機率極小

如果一定要用不沾鍋,記得溫度不要太高, 因為不沾鍋不耐高溫,容易壞掉

另外留意看一下已經使用過一段時間的不沾鍋

如果有"使用的痕跡"

那就要想一下那個磨損或刮痕的痕跡是洗掉的還是已經被您吃下肚了

有傷痕的不沾鍋會有內層毒素跑出來害人的疑慮